初老三卤鸭

“游泉城，赏泉水，品初老三卤鸭。”卤鸭系苏州传统名菜，食者甚众。

早在60余年前苏州《醇华馆饮食胖志》就有记载：“每至夏令，松鹤楼有卤鸭，其时江村乳鸭未丰满，而鹅则恰到好处，寻常菜馆多以鹅代鸭。松鹤楼则曾有宣言，谓苟能证明其一骽之肉为鹅而非鸭者，任客责如何，立应如何。”每至卤鸭上市，品尝者纷至沓来，门庭若市。

初老三卤鸭在继承传统卤鸭制作工艺的同时，又融入了独特的秘方工艺，使卤鸭口味更具特色。初老三卤鸭色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香甜适中，百吃不厌，已成为泉城济南的名吃之一。

全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表济南特色的要数初老三卤鸭。初老三卤鸭是济南地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进，采用独家秘方制成。卤鸭色泽酱红、卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，皮肥而不腻，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，初老三卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。初老三主要经营卤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭腿，满足了不同消费群体的需求。

圣喜食品

   “圣喜酱牛肉”源于清朝光绪年间（1890年），迄今已有100多年的历史。具有关史料记载，当时回族抗倭名将左宝贵（祖籍山东省齐河县左三里村），率领左家军英勇杀敌，每当打了胜仗都令其军中艺人杀牛宰羊，煮制酱牛肉、酱羊肉，并和面作油香来犒赏左家军以示庆祝，席间士卒无不为酱香四溢的酱牛肉而赞不决口，一时军中传为佳话。圣喜先人将这一传统制作工艺代代相传，经过几代制作艺人潜心钻研，不断改进，形成了“圣喜酱牛肉”独特的制作工艺。

   “圣喜酱牛肉”挑选优质鲁西大黄牛，经兽医部门严格检疫合格，由阿訇亲自主刀，按穆斯林传统风俗进行屠宰加工。再经过排酸库进行48小时低温排毒排酸，使肉质变的更加鲜美、滑嫩，更有利于人体的吸收，完全符合国家绿色食品生产要求。

     酱牛肉成品色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口，切片浇汤食用营养价值更高，具有补脾胃、养气血、强筋健骨之功效，备受人们喜爱，实为居家佐餐、外出旅游、馈赠亲友之首选佳品。2004年5月产品被山东省名吃认定组委会认定为“山东名吃”；2006年5月圣喜全牛宴被评为“德州名宴”、“德州知名品牌”；2007年3月被评为“山东老字号”食品。

紫燕百味鸡

紫燕品牌熟食系四川嘉州（今乐山市）的地产名吃，是中国熟食行业的领跑者。紫燕企业秉承食品工业就是道德工业的从业理念，凭借独特的口味和行业领先的现代化生产规模及质量管理体系、强大的市场投入和优秀的营销团队的支持，专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市，并与南京苏果、北京华联、法国欧尚、武商量贩、武汉亚州贸易中心、武汉中百仓储等全国知名商业集团联手创建紫燕店中店。

        紫燕一直引领着中国熟食行业的发展，始终将品质管理放在至关重要的位置，以产品质量保证作为第一诉求，坚持最严格的质量标准，并整合目前更先进质量管理经验，在紫燕企业整个物流链中建立了一套完善的品质管理体系。包括：供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行系统、产品追溯体系等等，对与质量相关的所有环节制定质量监控计划，形成全方位的先进生产工艺和严格的质量管理保障体系，以确保产品品质和食品安全。 

        紫燕以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺，揉合川、粤、湘菜众味，创出以百味鸡、夫妻肺片、芙蓉鸭为主的共三十多个精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃，享有"没有紫燕不成席"的美誉。 

        紫燕凭借在中国熟食行业的知名地位和良好形象，产品先后获得：第十届中国食品博览会金奖、江苏省名优产品、湖北省著名品牌、上海市十大畅销农产品等称号，紫燕企业更是获得了国家六部委联合颁发的全国食品安全示范单位，四川省无公害畜产品生产基地，国家级星火计划项目等荣誉。

德州扒鸡

山东德州扒鸡集团是以种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营为主的省级企业集团，系农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业，中国肉类食品行业五十强企业，全国少数民族清真食品类定点生产企业，中华老字号企业，银行信用等级AAA级。
集团前身为中国食品公司德州市公司，始建于一九五三年，一九九八年组建山东德州扒鸡集团公司，一九九九年改建为股份制企业。目前，已拥有德州扒鸡总厂、德州扒鸡美食城、德州扒鸡海鲜城、德州扒鸡大酒店、喜来登大酒店、凤都国际酒店、山东海山药业有限公司等十余家分子公司。企业经营涉及禽畜养殖、禽蛋制品、保健药品、食品零售、餐饮服务等行业。拥有现代化扒鸡生产线、现代化保健品、蜂产品生产线及GMP大药厂等。
德州牌扒鸡创产于公元一六九二年。已有三百多年的历史，曾被康熙大帝御封为【神州一奇】，素有【中华第一鸡】之誉，历获【省优】、【部优】、【山东省著名商标】、【山东名牌】、【中国驰名商标】等百余项荣誉称号。先后通过国家绿色食品认证、ISO9002国际质量体系认证、HACCP国家质量控制体系认证。全国各地拥有数百家德州扒鸡连锁店；营销网络遍布全国30多个省、市、自治区。
集团积极贯彻产业带动、名牌带动和文化带动战略思想，按照【打造百年品牌，创建百年企业】的【双百】战略目标，坚持集团化、产业化、多元化方向，发挥优势，注重信誉，面向消费，扩大市场，促进企业的蓬勃发展。

滋补佳品——— 健康康放心芦花鸡

提起芦花鸡，山东食客应该都很熟悉。它因羽毛似芦花，故称芦花鸡。具有滋阴补肾，生血补气，强身健脑之养生保健功效。
    早在明代芦花鸡便已是进贡的上品，历代画家也都曾留下了大量有关芦花鸡的珍品书画，而芦花鸡也一直被视为吉祥的象征。芦花鸡，体型一致，颈部挺立、高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高跷，体型呈“元宝”状，故有“芦花像元宝，送宝送吉祥”的民间俗语。在即将到来的龙年，为亲朋好友送一份吉祥，“龙凤呈祥”不失为一种时尚。
    正宗的芦花鸡饲养颇有讲究，大多天然散养于山地、湖边、林间。成长环境优良，啄虫食果、饮山泉甘露、并辅以五谷杂粮喂食。健康康出品的“原生态放心芦花鸡”是通过提纯复壮、结合原生态环境养殖而培育出的改良鸡种，并聘用专家量身定制绿色环保、天然无公害的生态养殖方案。另外为方便客户，在北园大街330号设立芦花鸡销售处，特提供上门送货服务，并准备提货券代替实物，方便大家春节拜访赠送礼品，在送去健康的同时，将吉祥也送至您的家中，真正做到了“龙年送吉、龙凤呈祥”。
    该鸡生长期在6个月以上，烹之肉质细腻劲道，营养美味，具备一定的保健、养生、药膳之功效，属纯天然绿色产品。在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡被称之为保健食品，由芦花鸡为食材做出的精品佳肴具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。
    散养芦花鸡鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时，由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，与牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。如果能够在这样一个寒冬里喝一碗鸡汤，也算是一种绝佳的享受。
    链接：健康康公司建立了一整套完整的产供销电子追溯系统，确保消费者买到的每一只芦花鸡都有一个“身份证”——— 独立识别编码。每只鸡都建立了独立唯一的数据档案，包括出生日期、孵化地点、饲料成分、饲养负责人、免疫程序等档案资料，以便能够追踪溯源，保证每一只芦花鸡的纯正品质。