主题：家常菜谱 牛肉炒油菜 看着挺下饭的

主料

牛里脊 小油菜 红菜椒

辅料

葱适量 姜末适量 蒜片适量 油少许 生抽少许 料酒少许 蚝油适量 生粉少量 盐少量 白砂糖少许

牛肉炒油菜的做法步骤

1. 油菜洗净分开叶、梗，切成寸段，牛里脊垂直纹理切成薄片，用水清洗肉中的血水。

2. 牛里脊用葱姜末、生粉和料酒拌匀。

3. 中火加热炒锅中的油五成热，滑入牛并用筷子拨散，待牛肉全部变色后迅速取出。

4. 炒锅留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜（先炒梗再炒叶）翻炒片刻后，加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。