中秋快到啦，最近到处都是月饼广告，看得心痒痒~烘烤的月饼大多数是高油 高糖 高热量的，所以导致稍微低热量的冰皮月饼很受大众欢迎~口味也比较清晰~~
昨晚回到家挺早，家里的姐妹们都还没回来，正是我干活的好时机，看着家里材料都齐，那就做奶黄馅的冰皮月饼吧，可惜我的厨房秤坏了拿去维修，那。。。只好凭感觉用手抓材料了~~哈哈
皮=糯米粉：粘米粉：澄粉=2：1:0.5+白油或色拉油+白糖+牛奶，调和后静置10分钟上锅蒸熟，出锅后揉均匀，待用，准备适量熟粉（糯米粉炒熟，防黏用）；
奶黄馅：鸡蛋2个，黄油，白糖，奶粉4勺，牛奶，吉士粉1勺，澄粉2勺，混合均匀也上锅蒸~蒸完拿出来碾碎揉成团就可以准备包啦~~
应为没有秤，所以东西都凭感觉适量添加~昨天来月饼皮意外的很Q，口感很特别，同事都说好吃，哈哈~下次可以用这个配方做麻薯了，哈哈~
真的很好吃哦 喜欢吃甜食的亲做起来啊
我也试试
楼主好厉害啊
中秋快到啦，最近到处都是月饼广告，看得心痒痒~烘烤的月饼大多数是高油 高糖 高热量的，所以导致稍微低热量的冰皮月饼很受大众欢迎~口味也比较清晰~~
昨晚回到家挺早，家里的姐妹们都还没回来，正是我干活的好时机，看着家里材料都齐，那就做奶黄馅的冰皮月饼吧，可惜我的厨房秤坏了拿去维修，那。。。只好凭感觉用手抓材料了~~哈哈
皮=糯米粉：粘米粉：澄粉=2：1:0.5+白油或色拉油+白糖+牛奶，调和后静置10分钟上锅蒸熟，出锅后揉均匀，待用，准备适量熟粉（糯米粉炒熟，防黏用）；
奶黄馅：鸡蛋2个，黄油，白糖，奶粉4勺，牛奶，吉士粉1勺，澄粉2勺，混合均匀也上锅蒸~蒸完拿出来碾碎揉成团就可以准备包啦~~
应为没有秤，所以东西都凭感觉适量添加~昨天来月饼皮意外的很Q，口感很特别，同事都说好吃，哈哈~下次可以用这个配方做麻薯了，哈哈~