“外表看来,我是一颗普通的珍珠丸子。其实我内心丰富,是一颗不平凡的珍珠丸子。”——哈哈,今天的珍珠丸子,超级好吃。一口咬下去,满嘴都是香味。口感丰富,肉的鲜嫩多汁,土豆的软糯香滑,还有蛋黄碎的鲜美。冬天相对多吃点蒸制的食物,不容易上火。而且要均衡营养,尽量的多吃蔬菜和水果。
制作步骤
1. 原料图如图。(糯米提前浸泡至少三小时)
2. 土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。
3. 糯米沥干水,猪肉加土豆和调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
4. 取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。
5. 滚上糯米,沾均匀即可。
6. 做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。
做法小贴士
蔬菜可以加自己喜欢的,比如土豆,莲藕,胡萝卜等。但是我觉得放土豆最好吃,因为土豆吃起来粉粉的,而且不油腻。要是脆口感的话,吃起来不似这样入口即化的感觉。
调料最好别放老抽。根据自家调肉馅的方法也可以的。
放一点食用油是肉质更滑嫩。肉糜最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。
有图图就更好啦
看见丸子么么的就觉得很麻烦啊
不错
嗯,是不可少的
“外表看来,我是一颗普通的珍珠丸子。其实我内心丰富,是一颗不平凡的珍珠丸子。”——哈哈,今天的珍珠丸子,超级好吃。一口咬下去,满嘴都是香味。口感丰富,肉的鲜嫩多汁,土豆的软糯香滑,还有蛋黄碎的鲜美。冬天相对多吃点蒸制的食物,不容易上火。而且要均衡营养,尽量的多吃蔬菜和水果。
制作步骤
1. 原料图如图。(糯米提前浸泡至少三小时)
2. 土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。
3. 糯米沥干水,猪肉加土豆和调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
4. 取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。
5. 滚上糯米,沾均匀即可。
6. 做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。
做法小贴士
蔬菜可以加自己喜欢的,比如土豆,莲藕,胡萝卜等。但是我觉得放土豆最好吃,因为土豆吃起来粉粉的,而且不油腻。要是脆口感的话,吃起来不似这样入口即化的感觉。
调料最好别放老抽。根据自家调肉馅的方法也可以的。
放一点食用油是肉质更滑嫩。肉糜最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。