主题：贫血必备--凉拌卤猪肝

最近有点贫血，就买了点猪肝来补补了，今天做的是把猪肝先卤熟，然后凉拌着吃 ，猪肝本身已经进去了调料的，在加上蒜汁等，味道不错的。(展开)

食材主料 猪肝400g  辅料 花生油适量盐适量韭菜适量胡萝卜适量花椒粒适量大料适量桂皮适量生姜适量茴香适量大蒜适量辣椒油适量  

1.准备食材：猪肝先在水中泡一会，去除里面的血水

2.取锅烧水，等水开了，加上调料

3.把调料煮开

4.加上泡过的猪肝煮熟

5.卤熟的猪肝切块

6.把猪肝切片，韭菜切段，胡萝卜切片

7.大蒜剁碎备用

8.上锅烧水，等水开了，把胡萝卜放进去稍微焯一下

9.把猪肝和韭菜摆盘

10.加上焯过的胡萝卜

11.加上切碎的大蒜末，

12.淋上香油

13.加上准备好的辣椒油

14.加上适量的盐调味

这步骤真清楚~~